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Vía aéreaInstitucional

Atragantamiento para gastronomía

Capacitación focalizada para que el personal gastronómico reconozca rápidamente un atragantamiento y coordine una respuesta eficaz en el salón o la cocina.

Información principal

Duración
2 horas
Nivel
Inicial
Modalidad
En el establecimiento · Práctica
Certificación
Incluida según propuesta
Objetivo general

¿Para qué te prepara?

Preparar al equipo para responder con rapidez y roles claros ante una obstrucción de la vía aérea.

Aprendizajes

¿Qué vas a aprender?

Reconocer obstrucción
Alertar al equipo
Aplicar maniobras
Continuar la respuesta si pierde la conciencia
Programa

Contenidos principales

  1. 01Riesgos en gastronomía
  2. 02Obstrucción parcial y completa
  3. 03Respuesta en adultos
  4. 04Consideraciones pediátricas
  5. 05Activación de emergencias y RCP
Entrenamiento

Metodología y prácticas

La propuesta combina conceptos fundamentales, demostración y participación activa. La profundidad y dinámica se ajustan al público y al alcance acordado.

Prácticas

Práctica por turnos y escenario breve de salón.

Materiales

Recursos de demostración y simuladores cuando correspondan.

Certificación

Registro de la capacitación

Constancias o certificados SAC según propuesta.

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